Vi har en fantastisk opskrift på hjemmelavede puffs, der er så luftige og bløde, at de smelter i munden.
Denne opskrift er så enkel, at selv en komplet novice kan håndtere den med lethed.
En enkel og hurtig opskrift på de lækreste hjemmelavede tærter fra YouTube-kanalen Lemra Hnilá.
En traditionel slovakisk delikatesse
Hvad er hemmelighederne bag perfekte kartoffelkager? Kartoffelboller er blandt de slovakiske favoritretter.Men vidste du, at der er en række måder at forberede dem på?
Vi vil fortælle dig en gennemprøvet opskrift og et par tips, takket være hvilke dine bagels vil smage godt.
Vi har brug for:
kartofler.
2 æg.
800 g almindeligt mel.
1 pakke tørgær.
2 teskefulde salt.
1 spsk granuleret sukker.
400-500 ml varm mælk.
smør.
100 ml vegetabilsk olie.
Til sprinkling og gnidning:.
1 æg.
sesamfrø.
Procedure:
Hæld mel i en dyb skål. Vi graver et hul i midten.
Vi hælder sukker og gær i.
Hæld med lidt varm mælk.Dæk med låg.
Vi venter, indtil gæren er aktiveret..
Tilsæt derefter salt og bræk æggene i blandingen.
Tilsæt gradvist mælk og ælt dejen i hånden.
Til sidst tilføjer vi olie, ælt en glat dej.
Dæk derefter skålen til og lad dejen hæve til den fordobles i volumen.
I mellemtiden, riv kartoflerne kogt i deres skind og skær smørret.
På et meldrysset bord rul dejen tyndt ud..
Tilsæt groft revne kartofler til halvdelen af dejen.
Salt, krydr og tilsæt skiver smør.
Fold dejen over på den anden side og rul den ud (se video).
Vi gentager hele proceduren igen og ruller dejen ud med en kagerulle.
Dejen skæres ud ved hjælp af en form og lægges på en bageplade beklædt med bagepapir.
Pensl bøfferne med sammenpisket æg og drys med sesamfrø.
Bages ved 180°C , indtil de er gyldenbrune.
Vi kan tjene.
Idéer til forbedring af kartoffelbåde
Fyld: Ud over klassiske kartofler kan du tilføje forskellige fyld til butterdejen, såsom kiks, røget kød, ost, spinat eller svampe.
Tilsæt urter (rosmarin, timian) eller frø (sesam, hør) til dejen.
Krydderier: Eksperimenter med forskellige krydderier (spidskommen, koriander, rød peber).
Form: I stedet for klassiske hjul kan du skære butterdej ud i forskellige former.
Servering: Du kan servere tærterne med creme fraiche, tatarsauce eller salat.
Vi ønsker dig god appetit!
Video tutorial:.
